Syrup sponge pudding
Moist treacle gingerbread

アンバーカラーでどこか懐かしい甘さの「ゴールデンシロップ」。まるで黒蜜のような色とコクをもつ「ブラックトリークル」。
いずれもイギリスのお菓子作りには欠かせない甘味料 。これらを使用するかなりイギリス的なお菓子2種を作ります。 
寒い冬に食べたいしっとり甘い心温まるお菓子たち☆

Guinness choclolate cake
Lamington

今月はイギリスのカフェで出会ったケーキを2種☆
黒ビールのほろ苦さに 甘すぎないクリームチーズのアイシングが絶妙な「ギネスチョコレートケーキ」。
チョコソースが染み込んだ軽いスポンジ＋ココナッツ＝「ラミントン」。大人受けするチョコレート風味のお菓子たち。 
今回ばかりは 紅茶よりコーヒーが欲しくなるかも～

Custard tarts 
Meringue nests

もうすぐイースター待ち焦がれた春の到来です☆
イースターカラーの「カスタードタルト」はプリン状の滑らかフィリングにたっぷりのナツメグがアクセント。
メレンゲを絞って焼いた「メレンゲネスト」にはイースターエッグをのせるもよし、生クリームとフルーツで ミニパブロヴァにして楽しむのもよし☆
この季節定番のイギリス菓子2種を作りましょう。

Chery & oats tray bake
Oatcakes
Home made Houmous

今月はビタミン＆食物繊維たっぷりのヘルシーオーツメニュー☆
真っ赤なドレンチェリー入りのケーキの上に香ばしいオーツ入りのクランブル。
どこかノスタルジックな組み合わせの「チェリー＆オーツ トレイベイク」。
イギリスではチーズのお共に ダイエット時の主食にと人気の「オーツケーキ」。これにイギリス定番ディップと化したフムス（ひよこ豆のペースト）を添えて～
軽食にワインのおつまみにと お役立ちのレシピです☆

Fairy cakes
~ Butterfly cakes, Rose cupcakes and Lemon meringue cupcakes

イギリスではカップケーキのことをフェアリーケーキ（妖精のケーキ）と呼びます。
まずはクラシックからチョウチョに見立てた「バタフライケーキ」。
「レモンメレンゲカップケーキ」はきちんと美味しいレモンカードから手作りします。
エレガントにローズが香る「ローズカップケーキ」にもチャレンジ。春らしくカップケーキパーティーなんていかがでしょう☆