Steamed marmalade pudding with whisky custard 

Marmalade teabread 

1月といえばイギリスではマーマレードの季節。
ほろ苦いマーマレードをたっぷり使い スチームタイプと ベイクドタイプの食感の違いを比べてみましょう。
ほかほかの蒸したてプディングにはウイスキーカスタードを添えて☆
冬に嬉しい紅茶にぴったりの「マーマレードティーブレッド」と「スチームマーマレードプディングwith ウイスキーカスタード」の2種です

Self saucing chocolate pudding

Potato scones 

Beetroot soup 

1年で一番寒いこの時季 食べたくなるのはあったかスープと温かいプディング。
真っ赤な「ビーツのスープ」には じゃが芋のパンケーキのようなスコットランドの「ポテトスコーン」を添えて☆
チョコレートスポンジの底からチョコレートソースが溢れ出る熱々の「セルフソーシングチョコレートプディング」には冷たいバニラアイスを添えて☆
2月は欲張りなこの3品で寒さを撃退しましょう。

Hot cross buns

Easter biscuits 

イースターと言えば「ホットクロスバンズ」に「イースタービスケット」。
どちらもミックススパイスの香りとドライフルーツ入りのイースターのご馳走☆
半分に割ってトーストしたホットクロスバンズにはたっぷりバターを塗っていただきます。
待ちに待った春の訪れを イースターのお菓子でお祝いしましょう♪

Yorkshire curd tart 

Fat rascals

イングランド北部 緑豊かなヨークシャーで育まれたとっておきのお菓子２種。
カードチーズ作りからスタートする「ヨークシャーカードタルト」。
ヨークシャーの有名ティールームBetty'sのスペシャリテでもある「ファットラスカル」はスパイスとドライフルーツ入りで紅茶にぴったり 。
ボリューミーなサイズがイギリスらしい 思わずニッコリしてしまう焼き菓子です☆

Battenberg cake

Lime coconut macaroons 

ピンクと黄色の市松模様が印象的な「バッテンバーグケーキ」。
ぐるりと周りを囲むのは手作りのマジパン☆
これまでマジパンが苦手だった人も この美味しさにきっと開眼してもらえるはず。
「ライムココナッツマカルーン」はココナッツにライムをぎゅっと閉じ込めた爽やかなお茶菓子。
たまには春らしい軽やかな色合いでお茶にしましょう♪