学生時代 初めて行った外国 イギリス
そこでスコーンとショートブレッドの美味しさに開眼☆

★加藤 千恵 氏・ 大森 由紀子 氏に 師事
★Ecole Ritz Escoffier （パリ）にてディプロマ取得
★2007～2008年 宇都宮にてお菓子教室 Les Galettes 主催 
★2008～2012年 在英 イギリス菓子にどっぷりの日々
★イギリスのスクール・一般家庭などにて
イギリス菓子・イギリス料理 ・ シュガークラフト・ 紅茶 を思う存分学ぶ
同時に イギリス自宅にて お菓子教室主催 
★小さなちいさな村のティールームにて ケーキ係＆店番のお手伝い
★Bettys Cookery School サーティフィケイトコース終了
★スチュワード麻子氏主催 「INFUSE School of English Tea」 サーティフィケイト取得
★UK ティーカウンシル ティーマスターコース 修了
★Swindon College, Sugare cerebrations でケーキデコレーションを学ぶ

etc...

★2012年 秋 Galettes and Biscuits として 宇都宮にてお菓子教室再開～

★2018年2月「BRITISH HOME BAKING おうちでつくるイギリス菓子」出版
★2018年12月 「イギリスお菓子百科 」出版
★2020年12月「ジンジャーブレッド 英国伝統のレシピとヒストリー」出版
★2021年9月「BRITISH SAVOURY BAKING イギリスの古くて新しいセイボリーベイキング」出版

よんだ？