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Monthly menu 2020

2020年 2月 <Self-saucing lemon pudding & Lamingtons >

2020年 2月

温かいプディングは冬のお楽しみ☆
今が旬のレモンを使い、美味しくて面白いプディングを作ります。
「セルフソーシングレモンプディング」~
オーブンの中で勝手にふわふわのレモン風味のスポンジとレモンソースに分かれてくれるこのプディングはイギリス定番家庭の味。
ビタミンCたっぷりのデザートで風邪予防♪

「ラミントン」はふんわりスポンジに染み込んだチョコレートソースとココナッツが絶妙。
あと一つだけ~と手が伸びてしまう危険な美味しさです 

2020年3月<Guinness chocolate cake & Crempog>

2020年3月<Guineess chocolate cake & Crempog>

イースターと言えば 頭に浮かぶのはパンケーキにチョコレートケーキ
お子様向けのお菓子が多いけれど
たまには大人も楽しめるお菓子があってもいいはず
黒ビールをたっぷり使う漆黒のチョコレートケーキ「ギネスチョコレートケーキ」は
その甘さと苦みのハーモニーが◎
ウエールズでShrove Tuesday (パンケーキデイ)に食べられる「クレンポグ」は
シンプルながらも そのなんとも言えないモチモチ食感にはまってしまいます☆

2020年4月 Manchester tart and Goosnargh cakes

2020年4月 Manchester tart and Goosnargh cakes

 

イングランド北西部の今はあまり見かけなくなってしまった地方菓子2種を作ります

「マンチェスタータルト」はカスタードクリーム+ラズベリージャム+ココナッツ
というありそうで意外とない組み合わせのタルト
レトロな風貌に優しい味わいが いかにもイギリスらしいお菓子です☆
マンチェスターから車で1時間ほどのところにある小さな町
Goosnarghで生まれた「グーズナーケーキ」
ケーキと名はつきますが、キャラウェイシードが入ったサクサクのビスケットです



 

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