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Monthly menu 2019

2019年11月 <Parkin & Parkin pig>

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イギリス11月の風物詩 ボンファイアナイト
このイベントに欠かせないお菓子がヨークシャー地方の「パ―キン」です。
オーツとブラックトリークル(黒蜜)をたっぷり入れた滋味豊かなケーキ。
温かい紅茶と共に頂けば身も心もじんわり温まります。
もう一品この時期に食べるヨークシャーの珍しい地方菓子「パーキンピッグ」。
豚さん型のサクサクのジンジャーブレッドは思わず笑みのこぼれる愛らしさ。
イギリスカントリーサイドの晩秋のティータイムをご一緒に♪

2019年12月<Broccoli and stilton tarts & Cranberry mince pies>

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クリスマスパーティーに大活躍する2種類の小さなタルトを作りましょう。
「ブロッコリー&スティルトンタルト」「クランベリーミンスパイ」


シャンパンに片手につまみたい小さなセイボリーのタルトは
スティルトンチーズ、ブロッコリー、クルミのイギリスのクリスマスらしい組み合わせ。

クランベリーたっぷりのジューシーで酸味の効いたミンスパイはとってもフレッシュ。
チーズに合わせてパーティーフーズに、ブランデークリームやアイスを添えてデザートに
いつもとちょっと違う味わいですよ☆

 

Specilal menu 2019

クリスマスプディングメイキング&プディングテイスティング

 11月21日(木)22日(金)23日(土) 11:00~(定員8名まで
                  (※現在満席です)


費用: レッスン料6500円+陶器のプディングベイスン代2000円
(*直径14cmのプディングベイスンお持ちいただける方はレッスン料のみです)

年もStir up Sunday(クリスマスプディングを作る日)がやってきます。みんなで楽しくクリスマスプディングを作りましょう♪
(*プディングは各自おうちで蒸し上げてもらい完成となります)
クリスマスプディングを作ったあとは イギリスプディングのテイスティングを♪
普段はあまりお目にかからないトラディッショナルな
イギリスプディングを沢山ご用意いたしますのでお楽しみに☆


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Monthly menu 2020

2020年1月

2020年1月<Bake rice pudding with caramelized apple & Viennese whirls>

「ベイクドライスプディング with キャラメライズドアップル」
低温でじっくりじっくりとベイクドしたライスプディングは
是非真冬に味わってほしい 究極のコンフォートフード 
今回は キャラメライズドしたりんごの甘味とほろ苦さがアクセント
このとろける滑らかさを一度お試しください☆

「ヴィエニーズワール」
もろく砕ける繊細なビスケットにラズベリージャムとバタークリームをサンドした
イギリス菓子にしては ちょっとおしゃれなビスケット☆

 

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