MENU
Monthly menu 2025
2025年4月
＜マーマレードティーブレッド＆メイズオブオナー＞
イギリス紅茶のお供の大定番ティーブレッド。
紅茶が入っているわけでも、イースト入りのパンでもないけれどこの名前で呼ばれています。
バター少な目のあっさりケーキは、薄くカットしてバターをたっぷり塗って～がおすすめの食べ方。
いろんな種類がありますが、
マーマレード入りティーブレッドは柑橘の美味しい冬から春にかけて特に食べたくなる味。
メイズオブオナーは500年近く前、ロンドンの宮廷で生まれたと言われている歴史のあるお菓子。
先日ロンドンで食べてきた味を忘れる前に、レッスンで再現します☆
2025年5月
＜ノーフォークトリークルタルト＆ノーフォークトリークショートケーキ＞
5月のメニューは、イギリス南東部にあるノーフォークに、
昔から伝わる、かなりマニアックな2品をご紹介します。
「ノーフォークトリークルタルト」～トリークルタルトというと、
パン粉入りのしっかりタイプのものが一般的ですが、
これはパン粉が一切入らないちょっと変わったトリークルタルト。
しっとり軽く、あっという間に消えてしまいます。。。
各家庭やベイカリーごとにレシピがあると言われている
ノーフォークの素朴なおやつ「ノーフォークショートケーキ」
これまた名前からは想像のつかないもののひとつ。
マグカップ並々の紅茶が欲しくなること請け合いのお菓子ですよ☆