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Monthly menu 2020
2020年4月 Manchester tart and Goosnargh cakes
イングランド北西部の今はあまり見かけなくなってしまった地方菓子2種を作ります
「マンチェスタータルト」はカスタードクリーム＋ラズベリージャム＋ココナッツ
というありそうで意外とない組み合わせのタルト
レトロな風貌に優しい味わいが いかにもイギリスらしいお菓子です☆
マンチェスターから車で1時間ほどのところにある小さな町
Goosnarghで生まれた「グーズナーケーキ」
ケーキと名はつきますが、キャラウェイシードが入ったサクサクのビスケットです
2020年5月＜Carrot cake & Pikelets＞
5月は「キャロットケーキ」と「パイクレット」を作ります
イギリス菓子の中でトップクラスの人気を誇るキャロットケーキ。
スパイスやクルミ・サルタナをたっぷり入れたその深い味わいを
クリームチーズのフロスティングがさらに美味しく仕上げてくれます。
イーストで発酵させるパイクレットは、言ってみればクランペットの薄いバージョン。
イングランド中部から北部ではティータイムに朝食にと昔から作られてきました。
もちもちの食感が癖になりますよ。