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2012年9月

Scone
Coffee and walnut

コーヒーとくるみのほろ苦さが甘さを引き締める「コーヒー&ウォルナッツ」。
スコーンはフルーツスコーンとセイボリータイプ(チーズスコーン)の2種を作ります。
ともにイギリスティールーム 定番中の定番☆

2012年10月

Carrot Cake 
Shortbread

素朴な見た目に反して深い味わいの「キャロットケーキ」
紅茶のそばにひとつあるだけでほっとする「ショートブレッド」。おうちのティータイムに 是非加えて欲しい2品です。
ショートブレッドは ペチコートテイルタイプのプレーンとイギリスではポピュラーなジンジャー入りの2種

2012年11月

Gateau Basque 
Financier

フランスはバスク地方の郷土菓子「ガトーバスク」はケーキとクッキーの間のような生地に チェリージャムの酸味がアクセント。
秋に食べたい 紅茶にぴったりの焼き菓子です。
驚くほどしっとりする「フィナンシェ」はプレーンとピスタチオの 2種☆

2012年12月

Meringue roulade 
Mince pies

シート状に焼いたメレンゲでクリームを巻く「メレンゲ ルーラード」。
サクッしゅわっとしたメレンゲはイギリス人の大好物。表面のひび割れた感じ・色合いといい クリスマスの雰囲気にもぴったりです☆
そして スパイス香る「ミンスパイ」と マルドワインこの黄金コンビなしでクリスマスシーズンは始まりません。

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