＜Date and ginger pudding & Cherry oat squares＞

デーツたっぷりのセルフソーシングプディング「デーツ&ジンジャープディング」。
ジンジャーとデーツ風味の熱々のプディングに冷たいバニラアイスががたまりません。
イギリスらしいその大らかな作り方にきっと驚かれるはず☆
もう一品は赤いチェリーが可愛らしくのぞく「チェリーオーツスクエア」。
オーツたっぷりでお腹も大満足、寒い季節、ちょっぴり元気の出るおやつです。

＜London particular soup, Rosemary crispbread and Beetroot brownies＞

イギリスの寒い冬、胃袋の底から体を温めてくれるのがこのスープ。
「ロンドンパティキュラー」はスプリットピーと呼ばれる乾燥豆を使ったどろりと濃いロンドン伝統の味。
それに合わせて、ローズマリーの香るカリカリクラッカー「ローズマリーフラットブレッド」を作ります。
スープの他にチーズやディップに合わせたりと、何かと重宝するレシピです。
そしてデザートにはビーツをたっぷり加えたしっとりヘルシーな今のイギリスらしいブラウニー。

どれも繰り返し作りたくなること間違いなしの３品です。

 ＜Steam sponge pudding & Lemon squares＞

春の日差しは感じつつもまだまだ肌寒い３月
そんな季節にぴったりの 元気にそして笑顔になれる二品

春らしい黄色の しっとり温かな「スチームスポンジプディング」
ゴールデンシロップたっぷりのシロップスポンジjプディングにしても、
ジャムスポンジも、レモンカードスポンジプディングも、
どれもそれぞれ捨てがたい美味しさ☆
そして、目が覚めるほど甘酸っぱいレモンたっぷりの「レモンスクエア」は
水仙やひよこを連想させるビタミンイエロー
イースターシーズンにもぴったりのお菓子です☆

＜Scones & Ukrainian sweets ＞

スコーン数種（プレーンスコーン・トリークル&デーツスコーン・プラウマンズスコーン）と
ウクライナのお菓子（日替わり？美味しいものが沢山あります）を作ります。
焼き立てのスコーンと温かい紅茶で、ひととき穏やかな時間を過ごしましょう。

レッスン料6500円うち3000円を ウクライナの方々の支援に寄付させていただきます（国連UNHCRの予定）。

＜Coffee & walnut cake/ Almond macaroon＞

基本に立ち返り ５月はイギリスの王道ケーキとビスケットを作ります。

「コーヒー＆ウォルナッツケーキ」は軽過ぎないイギリス風のコーヒー味のスポンジとクリームに
くるみのほろ苦さと食感がアクセント。
ティールームにはなくてはならない定番のケーキです。
そしてイギリス版マカロンの「アーモンドマカルーン」はアーモンドたっぷりのソフトな優しい味のビスケット。
18世紀から作り続けられている伝統の味です。

シンプルで飽きの来ない、そして紅茶が倍美味しく感じられるイギリス菓子2種をお楽しみに☆