Toffee apple pudding 

Cornish fairings 

トフィーアップルスポンジプディング」は寒い冬のお楽しみホカホカのスチームプディングです。
トフィーとアップルがしっとり染み込んだスポンジプディング。これが美味しくないはずがない☆
そしてもう一品の「コーニッシュフェアリング」は紅茶のお供に常備したくなる イギリス定番のジンジャービスケットです。

Moist treacle gingerbread

Chorley cakes 

「モイストトリークルジンジャーブレッド」。
冬にどうしても食べてたくなるのが このどこまでもしっとりとしたトリークルたっぷりのジンジャーブレッド。
「チョーリーケーキ」イングランド北西部の町Chorly生まれのお菓子。あっさりとしたペストリーの中にはたっぷりのカランツが。
温かい紅茶にぴったりの 身も心も温まる2品です☆

Queen of pudding

Empire biscuits

今月はラズベリージャムを使ったお菓子を2種。
「クイーンオブププディング」は古くからイギリスにあるちょっぴりお洒落バージョンのブレッドプディング。
スコットランド生まれの「エンパイアビスケット」はラズベリージャムをサンドしてからアイシングとチェリーでおめかししたビスケット。
両方とも レトロで愛らしい姿に思わずにっこりしてしまいますよ☆

Hot cross bun cupcakes

Easter nest cupcakes 

Coconut carrot cupcakes 

待ちに待った春到来☆イースター気分満載のカップケーキを作りましょう。
スパイス香る「ホットクロスバンズ風カップケーキ」にイースターの定番 鳥の巣を模した「イースターネストカップケーキ」。
イースターバニーの大好物「ココナッツキャロットカップケーキ」まで見た目も味も重視した 欲張りな3種類♪

Custard tarts 

Marmite biscuits

イギリスではみんなが大好きな「カスタードタルト」。
滑らかなプリンのように固まったカスタードにナツメグのアクセント。これがが上手に作れるようになったらちょっと自慢できるかも。
もう一品は これまたイギリス的な「マーマイトとチーズのビスケット」。
マーマイトとチーズの塩気のきいたセイボリービスケットはおつまみにおやつにと 何かと役立つこと間違いなしです★