＜Traybake本 出版記念メニュー～
キャロットケーキ／オールドファッションブレッドプディング／ノーベイクチーズケーキ＞

1月のレッスンでは、
12月23日発売の新刊「Sweet Traybake バットで作れるかんたん英国菓子」の出版直後ということで
通常2品のところ、3品作ります♪
実際、バットで作るとどんな感じになるか、
ケーキにプディング、冷やして作るチーズケーキと3タイプ試してみましょう。
ちょっと小さめトレイベイクの手軽さ＆程よいサイズ感を感じてもらえるはず。

＜ロンドンチーズケーキ＆アップルクランブル＞

「ロンドンチーズケーキ」～名前と実物のギャップがあるイギリス菓子は多々ありますが、これもそのひとつ。
チーズケーキと名はつくのに、チーズは全く入らず、ケーキでもない。
それはさくさくのパイに、ジャムとアーモンドクリームをのせて焼き、アイシングとココナッツで仕上げた焼き菓子。
2枚のペストリーの間にジャムとアーモンドクリームをサンドすることもありますが、
前回ロンドンで食べてきた、ベースにのみペストリーを使ったバージョンが美味しかったので、
今回はそちらのタイプでご紹介します。

もう一品はイギリス家庭の大定番プディング「アップルクランブル」🍎
こんなに簡単にできて、こんなにほっとするおやつはなかなかありません。
あったかカスタードをたっぷりかけて食べれば、寒い冬も幸せな気分に🥄

＜マザリングバンズ＆ローズショートブレッド＞

今年のイギリスの母の日「マザリングサンデー」は3月の15日。
この日に合わせ、イングランド南西部の港町ブリストルでつくられてきたのが「マザリングバンズ」。
ころっとした小さな丸パンにアイシングと、カラフルなお砂糖菓子でデコレーション。
素朴ですが、なんとも愛らしい、思わず笑顔になるお茶菓子パンです。

もう一品は合わせて母の日のプレゼントにも最適な「ローズショートブレッド」。
ローズシュガーを入れることでほんのりバラが香る特別感のあるショートブレッドです。

春の気分をテーブルに運ぶイギリス菓子二種をお楽しみに🌹