Cheese and Onion pasty

Elderflower syllabub

コーンウォール生まれのパスティは今やイギリス中で人気のファストフード。
今回は誰もが好きな安心の味「チーズ&オニオン」パスティ。
伝統的な包み方をマスターすればピクニックにランチに大活躍すること間違いなしです☆
デザートは大人味の「エルダーフラワーシラバブ」。ワインとエルダーフラワーのコンビネーションをお楽しみに♪

Plain scones 

Victoria scones 

Cheese and olive scones 

9月は初心に返ってスコーンレッスン☆
基本の「プレーンスコーン」の他に作るのは 「チーズ＆オリーブスコーン」。
切れ目を入れてから トレーで大きく焼き上げます。ピクニックやランチだけでなく ワインのお供にも♪
チェリーをのせたレトロな「ヴィクトリアスコーン」はお茶のテーブルをさらにイギリスらしい雰囲気にしてくれそう♪

Cider apple cake

Shrewsburry biscuits 

りんごのお酒サイダーを使った「サイダーアップルケーキ」。
ウエストカントリーやヘレフォードシャーなどりんごの産地でポピュラーなケーキはりんごとサイダーでどこまでもしっとり 秋に食べたくなるお菓子です。
イングランド中央部のマーケットタウン シュルズベリー生まれのその名もずばり「シュルズベリービスケット」。
お茶のお供として長年愛されている素朴で飽きのこない美味しさです☆

Beetroot chocolate cake 

Oatcakes 

Beetroot houmous 

今月は 深い深い紫色をしたこの時期旬のビーツと ヘルシーなオーツを使ったビタミン＆食物繊維たっぷりの女性に嬉しいメニュー☆
ビーツをピュレ状にしてたっぷり入れる深い赤茶色が特徴の「ビーツ＆チョコレートのケーキ」。
スコットランド生まれのざくざくとしたセイボリービスケット「オーツケーキ」。
これに添えるのは これまたビーツの色が美しいひよこ豆のペースト「ビーツフムス」。
これからのパーティーシーズン おもたせにもきっと喜ばれるメニューです☆