Rhubarb & ginger crumble cake 
Cornish fairings

イギリスでルバーブといえば ジンジャー そしてクランブルが大定番の組み合わせ。
この二つを合わせた欲張りなケーキ「ルバーブ&ジンジャークランブルケーキ」。
もう一品は 「コーニッシュフェアリング」コーンウォール地方の名物ジンジャービスケットです。
イギリス的なジンジャー使いを 堪能しましょう♪

Caramelized onion tart
Rhubarb trifle

キャラメル色に炒めた玉ねぎが主役の「キャラメライズドオニオンタルト」はタイムと白ワインがアクセントのベティーズで習ったレシピでご紹介☆
デザートにはブリティッシュプディングの女王トライフル 。夏らしく爽やかに「ルバーブトライフル」です。
暑さであまり食欲がなくとも こんなランチなら思わず手が伸びるはず☆

＜チャリティーお茶会＞
8月28日（金）11：00～
29日（土）10：00～13：00／15：00～18：00
各回 定員 15名
会費 2500円 （＋α でももちろんOK）
（全額 東日本大震災復興支援に寄付）
特別なことはしません ♪
おしゃべりして お菓子を食べて ただひたすら楽しくお茶を飲む会です。

Scone Scone Scone
Rosemary potato scone

今月はひたすらスコーンに没頭します。
ちょっとマニアックに 日本の粉・イギリスの粉の違いを感じてみましょう。
イギリスの粉はプレーンとベイキングパウダー入りのセルフレイジングの２種、日本の粉も国産とヴァイオレットの2種。
「ローズマリーポテトスコーン」大きく作ってウエッジにカット。憶えておくと便利なランチにぴったりのおすすめセイボリースコーンです。

Coffee and walnut cake
Oat biscuits

コーヒーとくるみのほろ苦さが甘さと程よくマッチする「コーヒー&ウォルナッツ」はイギリスティールームには欠かせないケーキのひとつ。
ざくざくの食感が癖になる「オーツビスケット」は簡単・美味しいのお手本のようなお菓子。ビスケット缶にいつも常備しておけばお茶の時間がより楽しみに☆
今月は覚えておきたい基本のイギリス菓子２種を作ります。