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2013年6月

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Boiled orange cake
Courget cake

テーマは イギリス『今どきのカフェケーキ』
大量の千切りズッキーニを焼きこむ「チョコレートズッキーニケーキ」。皮ごと丸のまま茹でたオレンジを使う「ボイルドオレンジケーキ」。
どちらもデイリーフリーで 気持ちヘルシー(?)
こういったケーキを オーガニックブームのロンドンだけでなく 田舎のティールームでも みかけるようになりました☆

2013年7月

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Lemon drizzle cake 
Crumpe

焼きあがったばかりのケーキにふくませるのは たっぷりのレモンシロップ
キュッと酸っぱい「レモンドリズルケーキ」はイギリス家庭の味。
イーストを発酵させて作る「クランペット」プツプツ開いた穴が特徴です。昔ながらのお茶のお供ですが これ自体は甘くないパンの一種なので朝食にもぴったり。
たっぷりのバターとゴールデンシロップを染み込ませて 召し上がれ☆

チャリティーお茶会

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2014年9月

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Marmite scone
Plane scone
Baked spiced plum


スープに添えて 軽い食事にぴったりの「チーズ&マーマイトスコーン」はパプリカとチーズそしてアクセントにはイングリッシュマスタードとマーマイトという変わり種スコーン。もちろんプレーンスコーンも作ります。
イギリスでは夏の間 沢山の種類のプラムが出回ります 。
「ベイクドスパイスプラム」はスパイスを加えてオーブンで焼いた熱々プラムに冷たいアイスクリームそしてオーツで作ったグラノーラをトッピングした 味わい豊かなデザートです☆

2014年10月

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Dorset apple cake
Eve's pudding

はりんごのシーズン イギリスには様々なりんごのお菓子があります。
りんごで有名なイギリスの南西部ドーセット地方の「ドーセットアップルケーキ」は生のりんごをたっぷり焼き込んだ しっとりとしたおいしさ。
りんごの上に スポンジ生地をのせて焼き上げる「イブズ プディング」。
焼きたてフワフワのプディングには イギリス風に温かいカスタードを添えて☆



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