<アイリッシュスタウトジンジャーブレッド＆ペアパンケーキwith ブランデーソース>

11月はジンジャーブレッドの季節。
今年はアイリッシュスタウト、つまり漆黒のギネスビールを使ったジンジャーブレッドです。
甘さの後に感じるほんのりとした苦み、しっとりとした食感が思いのほか食べやすい軽めのジンジャーブレッドです。
そして11月は洋梨の季節でもあります。
イギリス的なペラペラの薄いパンケーキに包まれた柔らかにソテーされた洋梨。
仕上げにブランデーソースをかけてオーブンで軽く焼く、秋らしいデザートです。

深まる秋にぴったりの2品お楽しみに。

＜クリスマスプディングメイキング＆スエットプディング＞

Stir‐Up Sunday(クリスマスプディングを作る日）がやって来ます。
今年もまた、来年の無病息災と平安を願い、クリスマスプディングを作りましょう。
（プディングは各自おうちで蒸しあげてもらい完成となります。）

伝統的にはスエット（牛のケンネ脂）を使って作られてきたクリスマスプディング。
今年はおまけとして、そのスエットの使い、昔ながらのプディング（アップルボルスター）も作ります。
クリスマスプディング（ブランデーの炎を灯して☆）の試食タイムもお楽しみに♪

定員：6名まで
費用：7000円＋直径14㎝の陶器のプディングベイスン代2000円（ベイスンをお持ちの方はご持参下さい）

★今年はプディングに入れるラッキーチャーム、6ペンス硬貨付きです☆
★さらに、プディング試食の際、コインが当たった方にはプチプレゼントを☆

<ソーセージロールリース・カレンスキンク・カレドニアンクリーム>

12月はお料理レッスン☆

いつものお菓子レッスンの時よりは実習少なめで、時々お手伝いしてもらう感じです。
メインはクリスマスの雰囲気の中でのたっぷり試食タイム♪（お持ち帰りはありません）

ちょっぴりスコットランド風の今回のメニューは
「カレンスキンク」という名のスコットランド名物スープ。
たらとじゃがいもがたっぷり入ったちょっぴりスモーキーな香りの美味しいクリームスープです。

メインはクリスマスパーティーにもぴったりの大きな「リース型のソーセージロール」。
今回はクイックバージョンのフレイキーぺストリーの使り方もご紹介します。
デザートには、やはりスコットランドより、ウイスキーやマーマレードを使った「カレドニアンクリーム」。
クリスマスシーズンにぴったりの大人向けクリームデザートです。