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2023年4月＜Seed cake & Strawberry hazelnut shortcakes＞
4月は「シードケーキ」に「ショートケーキ」と、どちらも日本語からのイメージとはかけ離れたイギリス菓子を2種。
シードケーキのシードはキャラウェイシードのこと。
す～っとするような独特の風味が癖になる、17世紀からイギリスで食べ続けられてきた伝統的なケーキです。
イギリスのショートケーキの「ショート」はサクサクした食感のこと。
今回はヘーゼルナッツ風味のショートブレッドでいちごとクリームをサンドした「ストロベリーヘーゼルナッツショートケーキ」を作ります。
どちらもシンプルでいかにもイギリスらしいお菓子です。